Любителям шоколада есть хорошая новость: тёмный шоколад может улучшать настроение и приносить пользу сердцу, если соблюдать дозу и выбирать правильный продукт.
Врачи и диетологи рекомендуют ограничиться 25–50 граммами тёмного шоколада в день и выбирать плитки с содержанием какао не менее 50%. Молочный и белый шоколад содержат больше сахара и жиров, поэтому их эффект для мозга и сосудов менее выражен.
Почему это работает
Тёмный шоколад содержит вещества, которые стимулируют выработку серотонина и дофамина — нейромедиаторов, отвечающих за удовольствие и спокойствие. Кроме того, он богат магнием, помогающим расслаблению мышц, и флавоноидами, которые улучшают состояние сосудов и могут снижать риск сердечно‑сосудистых проблем.
Когда и как есть
Лучше съедать шоколад в первой половине дня: алкалоиды в составе могут слегка возбуждать нервную систему, поэтому кусочек утром или в течение дня добавит бодрости, а не помешает сну. Важно не есть его на бегу и не запивать кофе — так вы получите больше удовольствия и снизите риск переедания.
Рекомендуемый простой порядок действий:
- Отломайте 25–50 г тёмного шоколада;
- Съешьте медленно, позволяя вкусу раскрыться;
- Не дополняйте шоколад сладкими напитками или десертами.
Польза и предостережения
При умеренном регулярном употреблении шоколад может снижать уровень кортизола — гормона стресса — и улучшать эмоциональное состояние. Некоторые исследования также связывают тёмный шоколад с поддержкой когнитивных функций, особенно у пожилых людей.
Однако избыток приводит к обратному эффекту: раздражительности, скачкам сахара в крови и проблемам со сном. Детям и людям с хроническими заболеваниями следует обсудить порцию с врачом, так как их организм чувствительнее к стимуляторам и сахару.
Наконец, шоколад — не лекарство, а приятное дополнение к здоровому образу жизни. Правильный выбор продукта и соблюдение дозировки помогут получить максимум вкуса и пользы без вреда.