Шарлотка — это пирог, который многие из нас готовят с детства. Но сегодня я расскажу вам, как сделать его еще вкуснее, раскрыв маленький секрет приготовления.
Ингредиенты:
- Куриные яйца — 3 шт.
- Сахар — 1 стакан
- Мука — 1 стакан
- Сливочное масло — 75 г
- Панировочные сухари — 1 горсть
- Яблоки — 3 крупных шт.
- Разрыхлитель для теста — 1/2 ч. л.
- Молотая корица — по вкусу
Секрет приготовления
Главный секрет этой шарлотки кроется в правильной подготовке теста. Следуйте шагам, чтобы ваш пирог получился воздушным и нежным.
- Взбивание яиц и сахара:
- Разбейте яйца в большую миску.
- Взбивайте миксером в течение 5 минут, пока они не станут пышными.
- Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать еще 5-7 минут, пока смесь не станет белой и воздушной.
- Смешивание ингредиентов:
- Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть.
- Введите масло в яичную смесь и аккуратно перемешайте.
- Просейте муку и разрыхлитель в тесто, добавьте корицу по вкусу.
- Перемешивайте массу до однородности.
- Подготовка формы и яблок:
- Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими лепестками.
- Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и посыпьте дно панировочными сухарями.
- Выложите яблоки на дно формы и залейте их тестом.
- Выпекание:
- Дайте тесту постоять в форме 15 минут при комнатной температуре.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Поставьте шарлотку в разогретую духовку и выпекайте около 45 минут на среднем огне.
Благодаря хорошо взбитым яйцам с сахаром верх пирога получится светлым и воздушным, напоминающим меренгу.
Пищевая ценность на 100 г:
- Калорийность: 151 ккал
- Белки: 4,6 г
- Жиры: 2,8 г
- Углеводы: 26 г
Время приготовления:
- 70 минут
Приятного аппетита! Наслаждайтесь своей идеальной шарлоткой, приготовленной по классическому рецепту с секретом.