Зелёный чай часто называют напитком для похудения и бодрости — но одна популярная привычка может свести эффект на нет. Добавление мёда в только что заваренный чай превращает полезный настой в обычный сладкий напиток.
При высокой температуре разрушаются ферменты и большинство биоактивных веществ мёда, поэтому его свойства как антиоксиданта и иммуномодулятора теряются. По сути, мёд в кипятке действует как обычный сахар: даёт быстрый прилив энергии и повышает уровень глюкозы, но не приносит долгосрочной пользы организму.
Сам зелёный чай богат катехинами — веществами, помогающими бороться со свободными радикалами и поддерживать обмен веществ. Однако сладкие добавки снижают их эффективность: лишние калории и резкие скачки сахара нивелируют метаболический эффект напитка.
Как сохранить пользу мёда и чая
Если хочется оставить мёд, подождите, пока напиток остынет до температуры ниже 40 °C — при такой температуре ферменты ещё сохраняют активность. Ещё лучше использовать мёд в тёплом, а не в горячем чае, или добавлять небольшое количество после того, как чай немного остынет.
Альтернативы, которые не вредят полезным свойствам чая, — лимон, мята и имбирь. Лимон помогает усваивать антиоксиданты и освежает вкус, мята добавляет аромат без калорий, а имбирь даёт лёгкий согревающий эффект и усиливает вкус.
Эксперты советуют пить зелёный чай между приёмами пищи: так он лучше влияет на аппетит и обмен веществ. Если хочется чуть меньшей крепости, можно заваривать чай дважды — это снижает крепость, но большинство антиоксидантов при этом сохраняются.
Вывод прост: зелёный чай сам по себе приносит пользу, но сладкие добавки превращают его в приятный, но бесполезный напиток. Чтобы получить эффект, избегайте сахара и не бросайте мёд в кипяток.