Можно ли запивать еду водой: что говорят диетологи и гастроэнтерологи

Миф о том, что вода во время еды якобы «разбавляет» желудочный сок и мешает перевариванию, постепенно теряет вес — современные специалисты уверяют: пару глотков не навредят, а порой даже помогут.

Современная гастроэнтерология считает, что организм быстро регулирует кислотность, и ферменты продолжают расщеплять пищу в обычном режиме. Вода не снижает эффективность пищеварения настолько, чтобы это имело заметные последствия для здоровья.

На практике жидкость во время приёма пищи облегчает прохождение пищи по пищеводу, что особенно полезно для тех, кто ест «всухомятку» или торопится. Небольшие глотки помогают смягчить куски еды и снизить дискомфорт при глотании.

Польза и предостережения

Пользу запивания можно сформулировать так: вода помогает быстрее почувствовать сытость, что снижает риск переедания, а у людей на диете — уменьшить тягу к сладкому и общее количество съедаемых калорий. Кроме того, при проблемах с желчным пузырём тёплая вода может улучшать отток желчи и уменьшать тяжесть после жирной еды.

Но есть и нюансы. Газированные напитки во время еды чаще вызывают вздутие и дискомфорт, поэтому их лучше отложить. Также не стоит выпивать большие объёмы воды за один раз: растяжение желудка вызывает неприятное чувство переполнения.

Оптимальный режим — маленькие глотки в течение приёма пищи. Это не перегружает систему и позволяет сохранить комфорт.

Культура против науки

Привычки и табу вокруг запивания сильно зависят от страны и традиций: где‑то пьют после еды, где‑то во время. Однако строгих научных оснований для таких культурных правил обычно нет — это скорее вопрос привычки, чем медицины.

Итак, вода во время еды не враг. Если вам комфортно запивать приём пищи небольшими глотками — можно продолжать. Если же появляются вздутие или дискомфорт, стоит отказаться от газированных напитков и прислушаться к собственным ощущениям.