Кофе с куркумой — не просто модный эксперимент: этот «золотой» напиток всё чаще рекомендуют диетологи как способ мягко подавить аппетит и продлить чувство сытости.
Дело в куркумине — главном действующем веществе куркумы. Он влияет на обмен веществ и снижает активность гормонов, отвечающих за голод, а кофе сам по себе ускоряет метаболизм. Вместе они дают более длительный и плавный эффект, чем обычный чёрный напиток.
Почему работает
Куркума обладает противовоспалительными свойствами, что облегчает перенос диет и физических нагрузок. Есть данные, что куркумин помогает сглаживать колебания уровня сахара в крови, а это снижает внезапные приступы голода и тягу к сладкому.
Добавление куркумы в кофе даёт не только функциональный эффект, но и новую вкусовую палитру: лёгкую пряность и приятный золотистый цвет, который часто заменяет сладкие латте без лишних калорий.
Как приготовить
Диетологи советуют добавлять в чашку всего щепотку куркумы и немного молока или растительного аналога — жиры улучшают усвоение куркумина. Простая схема:
- Эспрессо или крепкий фильтрованный кофе — 1 чашка;
- Щепотка куркумы (примерно 1/8–1/4 ч. ложки);
- По желанию 1–2 ст. ложки тёплого молока или растительного напитка; можно добавить щепотку чёрного перца для лучшего всасывания;
- Перемешать и пробовать: вкус можно корректировать медом или заменителем при необходимости.
Напиток годится и для утреннего ритуала, и как дневной перекус — он бодрит без лишних калорий и помогает контролировать тягу к перекусам.
Меры предосторожности
Куркума безопасна при умеренном употреблении, но злоупотреблять ею не стоит: большие дозы могут нагружать печень и взаимодействовать с некоторыми лекарствами. Если есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства, стоит обсудить добавки с врачом.
Идея не новая: в Индии похожие напитки используют давно для укрепления иммунитета и улучшения самочувствия. Современные диетологи просто адаптировали традицию под привычный кофе — и многие отмечают, что это действительно помогает меньше тянуться к сладкому и легче контролировать вес.