Перед тем, как добавить изюм в тесто для паски, многие задаются вопросом: стоит ли его мыть?
Обычно изюм замачивают в воде или лимонном соке на 30-40 минут.
Ошпаривание ранее использовалось, но высокая температура может уничтожить ценные компоненты. Лучше выбрать вариант без термической обработки.
Изюм можно замачивать также в чае, молоке или даже водке для получения «пьяного изюма».
Важно избегать слишком сладких жидкостей, чтобы не переборщить со сладостью.
Наверное, у каждого свой секрет, как готовить изюм. Я обычно просто промываю, но вот кто-то говорит, что это лишнее. Может, и правда, что они прямо из пакета хорошо идут? В любом случае, вкусно будет, если добавишь его в тесто! Главное, чтобы паска получилась пышной и ароматной!