Автоматизация охватила сферу общепита достаточно давно. На данный момент разработчики предлагают ПО для разных заведений. Среди них ― кулинария. Давайте узнаем, как работает кулинария с системой автоматизации и почему автоматизация ― это важно.
Что автоматизируют в кулинарии?
Рассмотрим, какие сферы затрагивает автоматизация в таком заведении.
Весовой товар
Сфера деятельности кулинарии ― это продажа готовых блюд. Магазинной фасовки здесь практически нет. Чтобы быстро обслуживать гостей, внедряют специальное программное обеспечение, которое автоматически рассчитывает стоимость порции с учетом веса и делит целые блюда на равные части. Если проводить такие расчеты вручную ― на это уйдет много времени. К тому же возможны ошибки. Системы учета с электронными весами экономят время персонала и сводят риск возникновения неточностей на нет.
Прозрачная торговля
После установки экрана покупателя гость сможет контролировать расчеты самостоятельно. На дисплее отображаются все позиции и цены, добавленные в чек. Соответственно, расчеты ведутся полностью прозрачно, и доверие клиента к заведению возрастает. Экран покупателя также можно использовать для рекламы, например, для трансляции специальных предложений или новых позиций в меню.
Удобство управления
Дополнительные приложения расширяют возможности управления бизнесом. Все отчеты можно посмотреть в онлайн-кабинете. При этом система автоматизации будет работать даже при отсутствии интернета и электричества. То есть при появлении связи все продажи будут учтены.
Продуманный кассовый терминал
На кассовом терминале предусмотрены подсказки для кассиров. Интерфейс оборудования продуман до мелочей ― в навигации быстро разберется даже неопытный пользователь. Специальное программное обеспечение позволяет контролировать меню и планировать продажи. На терминале можно делать папки с новинками и самыми ходовыми блюдами. Персонал, заступивший на смену, сможет проверить план, а затем предложить гостям то, что наиболее выгодно продать. Соответственно, прибыль кулинарии увеличится, а эффективность работы сотрудников возрастет.
Системы автоматизации снижают количество ошибок, возникающих из-за человеческого фактора, увеличивают доходность заведения и позволяют сократить расходы на списание продуктов. После внедрения таких систем бизнес развивается более успешно, а у руководителя освобождается время на решение других важных задач.